Buffetten, Italiaanse en mediterrane schotels
Een samengesteld buffet voor vanaf 20 personen 3 voorgerechten en 2 hoofdgerechten: 34,50 euro per persoon
Voorgerechten vanaf : 8,50 euro per persoon
Entrecote salade, reepjes gemarineerde en gebakken entrecote van Lindenhoff, met geroosterde groenten, taugé, thaise dressing croutons
Parmaham salade
Roosjes Parmaham gevuld met roomkaas/ bieslook en Gandaham gevuld met geitenkaas op een lichte salade met sla sinaasappel, verse vijgen en een citrusdressing
Geroosterde aubergine
Geroosterde aubergine met mozzarella, basilicum en gemarineerde tomaat met een zachte dressing van olijfolie
Zalm: Gepocheerde halve zalm met een zachte mosterd/dille dressing
Toscaanse Charcuterie Bresaola, chorizo, paraham en carpaccio met een garnituur van salsa verde, olijven een salade van artisjokken, gecarameliseerde knoflookteentjes, quinoa en tomaatjes
Gemarineerde grote garnalen grote in knoflook gebakken gamba's in limoen-citroen mayonaise
Couscous salade met geitenkaas, noten, aubergine, tomaten, geroosterde rode paprika, komkommer, munt, koriander olie
Salade van gerookte kip en eend Gerookte mail kip en wilde eend in dunne plakjes met kaas, dadels, spinazie salade en notendressing
Hoofdgerechten vanaf : 16,50 per persoon
Pasta met Gorgonzola Met gecarameliseerde appeltjes, noten en room en verse basilicum
Gepocheerde halve zalm met een zachte mosterd/dille saus
Maïs scharrel kip
BIo-Maiskipfilet, paddenstoelen, amandelen, marsalasaus,
Kalfsgehakt brood
Italiaanse gehaktbrood met spinazie, geitenkaas, tomaat, basilicum en een frisse saus van tomaten
Roodbaarsfilet met spinazie
Roodbaars en kabeljauw in een limoen, lauriermarinade geserveerd met een zacht romige witte wijnsaus en spinazie
Kalfsrosbief met Ahornsiroop
In mooie plakken met een saus van rode port en gevogelte fond, gecarameliseerde appeltjes, vijgen, knoflook
Crêpes ( flensjes ) met paddestoelen
Boschampignons met weinig room en gegratineerd met geraspte gruyère geserveerd met kleine flensjes gevuld met spinazie
Quiches: vanaf: 6,50 per persoon
gerookte zalm, verse zalm en asperges
Spinazie, oude kaas, pijnboompitjes
Vraag bij ons de prijs
Alle schotels zijn voorzien van boerenbrood, boter en een frisse salade.